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正月:尝尝野
(2019年2月5日~3月6日)
农历一月中有立春、雨水两个节气。“立”是“开始”的意思,立春意味着春天开始了,气温回升、万物复苏。随后东风解冻、散而为雨,象征雨水来临。
饮食原则:肉类食物,悠着点;食物多样,来点“粗”;缤纷果蔬,好点“色”。
本月饮食关键词:野菜。可根据当地情况尝尝鲜,如荠菜、苦菜等。焯水凉拌是合适的吃法儿,也可裹面蒸着吃,另外和肉一起做成馅,包出来的饺子、馄饨清香美味。
二月仲:吃春韭
(2019年3月7日~4月4日)
农历二月中有惊蛰、春分两个节气。惊蛰时分,蛰虫惊醒,渐有春雷。春分时节,莺飞草长,春暖花开。
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