杭州糕点学校学费 大图酷德学院

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　　从那些名店买来的马卡龙，千万请记得要配上茶杭州做糕点学校 推荐酷德学院

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　　那么西点好学吗？参加西点培训怎

么样呢

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　　推荐用洋鸡蛋，比较大，一个在50-60克左右，如果用土鸡蛋得加蛋

　　当面团体积膨胀到2倍，用手

指沾上干面粉插入面团，手指离开后面团既不塌陷也不回弹，说明发酵到位了

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　　戚风蛋糕的做法很像分蛋的

海绵蛋糕，其不同之处就是材料的比例，新手还可以加入发粉和塔塔粉，因此蛋糕的组织非常松软

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　　所以选择门店店址时

，也要非常注意门店周边环境卫生状况，如果店址紧邻菜市场或者其他贸易市场都不太合适

　　对这方面拿捏不准的，可以用一个细的铁丝叉进蛋糕里试探

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　　作为一个初学者，其实

在选择西点培训的过程中就需要找准适合自己的专业，如果细分西点其实分得很细，西点师主要分为烘

焙师以及裱花师两大类，差异其实也是蛮大的，通常学裱花的主要是女孩子，烘焙行业的男孩子比较多

，当然这一切还是根据个人的兴趣来的

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　　有人说再制奶酪不如

天然奶酪好，要买就买天然的

　　
烤箱上火180度，下火200度（用的是：三能28cm*28cm金烤盘，所以下火要高一点）预热10分钟，放入

面包烘烤18分钟（上色满意后盖上锡纸，防止上色太深）
烘烤的时间温度仅供参考

　　例如，卵磷脂在冷冻烘焙产品中被用作催化剂或者稳定剂;类似的，不同的酸可充

当防腐剂和抗氧化剂

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　　上图：裱花工具

　　裱花嘴大家都比较熟悉了，挤蛋糕装饰奶油花，多齿的还可以用来做曲奇饼干，每种花嘴都能挤出

不同的花型；后面白色塑料的是花嘴转换器，可以很方便的更换花嘴头；裱花袋有布制和塑料的两种，

布制可反复使用，三能塑料的那种比较硬挺也可反复使用，带红字的那种就比较薄了，基本算是一次性

的，而且不能用来挤饼干面糊，会破掉

　　告诉他的优点在哪里，要发扬；缺点是什么

，要改正

　　这样可以避免蛋糕底部温度

太高而导致过度膨胀造成表面开裂

　　

　　面包机材质：目前市场上的面包机从外观方面主要可以分成塑料外壳、全不锈钢外壳及盖底塑料不

锈钢外壳三种类型，如果是你是妹子的话，可以考虑质量较轻外观较好的塑料外壳面包机，剩下两种全

不锈钢外壳面包机是一款较为理性、有品质感的面包机，全金属机身，经久耐用，这种外壳的面包机比

较能够和厨房融为一体杭州做糕点学校 推荐酷德学院